 |
 Dossiers |
|
 |
|
 YouTube kanaal |
|
ACHTERGROND - Kookrubriek
Oud-Hollandse speculaas
De Sint is weer in het land dus wordt het tijd voor vertrouwde versnaperingen. En nu maar hopen op een lekkere winter met sneeuw- en ijspret…Oud-Hollandse speculaas
Ingrediënten:
- 150 gram boter
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram bruine basterd suiker
- 1 eetlepel melk of water
- 10 gram speculaaskruiden
- 3 gram zout
- 50 tot 100 gram gesnipperde amandelen (naar keuze)
- bloem
- boter
Bereidingwijze:
De boter in het zelfrijzend bakmeel kleinsnijden. De suiker, speculaaskruiden, zout en melk of water toevoegen en alles vlug tot een gelijkmatig deeg kneden. Werk er eventueel gesnipperde amandelen door en laat het deeg bij voorkeur een nacht rusten om het te doen opstijven en gelijkmatig met de kruidensmaak te doordringen.
De speculaasplank met wat bloem bestrooien, het deeg stevig in de figuren drukken en het overtollige deeg wegsnijden. De speculaas uit de plank kloppen op een met bloem bestrooide tafel. Op een beboterd bakblik overbrengen en de speculaas in een matig warme oven in 15 tot 20 minuten gaar en lichtbruin bakken.
30-06 Hurks begint bouw 175 woningen
09-06 Extra rijstrook rotonde Brandevoortsedreef
26-04 BMX Jam in Brandevoort
29-03 Geen archeologisch onderzoek Brandevoort
17-03 School Brandevoort blijft voorlopig leeg
     |
       |